Tout sur ‘dessert pour bebe’

Smoothies et shakes: la boisson dessert vitaminée pour petits et grands

Monday, June 23rd, 2008

Smoothie

Un smoothie un dessert frais pour le bonheur des petits, mais des grands aussi!
Boisson à base de fruits mixés, pour faire le plein de vitamines, très facile à réaliser et parfait pour l’été!

Comme base, je prends en général :

  • jus d’orange
  • un yahourt ( ou les jours de fête: je remplace le yahourt par de la glace ou du sorbet!)
  • une banane

Et ensuite, variez les plaisirs à volonté en ajoutant fruits rouges, fruits exotiques, fruits de saison.
Vous pouvez rajouter du sucre si vous le souhaitez.

Les Smoothies favoris de mes hommes (petit et grand):
(Note: le critère de selection est simple: mon fils ne relache la paille que lorsque le verre est vide)

  • banane/fraise/jus-d’orange/yahourt/glace pilée
  • banane/fraise/framboise/jus-d’orange/glace à la vanille
  • jus de cranberry/fraises/myrtille/yahourt/glace à la framboise/glace pilée
  • jus de mangue/fraise/pèche/orange pressée/sorbet fruit de la passion/glace pilée
  • kiwi/banane/fraise/peche/jusd’orange/yahourt
  • jus de citron vert/fraise/feuilles de menthe fraîche/miel/glace pilée

Bref vous mettez tout ca dans un blender ou dans le baby cook, mixez… tournikoti tournikoto et c’est prêt!
Si la consistance obtenue est trop épaisse à votre goût (cela doit être un peu épais normalement), ajoutez un peu de jus d’orange et re-tournikoti tournikoto.

Servez dans un grand verre (gobelet à bière en plastique transparent) avec une grosse paille, et si il en reste servez vous en un verre… c’est bon pour les grands aussi!

Note:

  • L’avantage du blender, c’est que l’on peut rajouter des glacons avec le tout et obtenir une boisson avec de la glace pillée.
  • Un baby cook plein vous fera trois grands verres… comme ca y’en a pour Papa et Maman aussi!
  • Petite astuce: les fruits congelés (framboise, myrtille, groseille) permettent de varier les plaisirs en toutes saisons

smoothie

Aux Etats Unis, il existe des magasins spécialisés qui ne vendent que des smoothies (Jamba Juice, feu zuka juice)…Miam Miam!
Le concept Bar à Jus arrive en France. En attendant d’en avoir un pres de chez vous… à vos blenders!
Retrouvez mes livres de recettes de smoothies préférés dans la librairie.
Enjoy!

Shakes pour bébé

Pour les tout-petits (6 mois et plus), vous pouvez faire un petit shake:
Shake Fraise-banane (le préféré de mon bébé gourmet à moi!)

  • 1 yahourt (special bébé)
  • 1 cuillère à soupe de glace pilée
  • 12 fraises
  • 1/2 banane

Couper les fruits et mettre dans le mixer, ajouter le yahourt et la glace pilée et mixer.

Si comme moi vous n’êtes pas très rassuré avec la glace pilée pour les bébés, vous pouvez ne pas la mettre ou filtrer le mélange avec une grosse passoire afin de vérifier qu’il ne reste pas de morceau de glace.

Granité

Dans le même esprit vous pouvez faire un granité pour bébé:
Recette facon baby cook book pour vous donner envie de l’acheter!
pour les 8 mois et plus:

  • mixer les fruits (par exemple des cerises), ajouter deux trois goutes de citrons
  • cuire à feu doux un mélange d’eau et de sucre jusqu’à ébullition
  • verser le mélange plus les fruits mixés dans un plat creux
  • mettre au congélateur 30 mins
  • Gratter la glace avec une fourchette pour obtenir de tout petits cristeaux sucrés!

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Banane a la p’tite cuiller

Saturday, February 2nd, 2008
  • 1 banane
  • 4 pincees de cassonade
  • 1 petite pincee de canelle
  • 1 petite pincee de curry

Couper la banane en quatres morceaux egaux (ne surtout pas enlever la peau).
Poser les morceaux debouts sur un plat qui passe au four.
Saupoudrer chaque morceau d’un peu de cassonade , de curry et de canelle.
Passer au four a 180°C pendant 8 minutes, laisser tiedir.
Manger a la petite cuiller.

Compote maison poire/anis etoilee

Sunday, January 20th, 2008
  • 2 poires
  • 1 fleur d’anis etoile (badiane)

Eplucher et trancher les fruits.
Deposer la fleur de badiane sur les fruits et cuire a la vapeur.
Retirer la fleur de badiane (et verifier qu’elle n’a pas perdu un
petale).
Note: J’ai toujours quelques fruits rouges au congelateur pour varier
un peu,
quelques petites framboises en plus et c’est parti pour une compote
bi-gout toute coloree.
Et puis on change au gres des saisons les fruits :peches , abricots,
prunes …

Compote maison pomme/vanille

Friday, January 11th, 2008
  • 2 pomme
  • 1 baton de vanille

Epluche et tranche les fruits.
Ouvre le baton de vanille sur sa longueur afin de laisser s’echapper les precieuses petites graines pendant la cuisson.
Cuire le tout a la vapeur.
Retirer le baton de vanille (gratter les graines pour plus de gout)

Tartine miam miam

Wednesday, January 2nd, 2008
  • Une tranche de pain (ou un biscuit a la
    cuillere)
  • 1/3 banane bien mure, 6 framboises (Ou
    compote
    maison)

Ecraser a la fourchette la banane et les framboises ensemble jusqu’a obtenir une puree de fruit.
Etaler cette belle confiture toute fraiche sur les tartines de votre choix.
Je fais la meme chose avec des fruits frais simplement cuit a la vapeur avec quelques epices…voir les recettes de compotes pour plus de detail