Pour les lutins, le plus marrant dans la préparation de ces petits gâteaux secs, c’est la découpe des formes à l’emporte pièce. Donc vous pouvez préparer la pâte sans eux ( en plus la pâte doit reposer 2 heures au frigo donc raison de plus pour la préparer à l’avance ! ).

Les courses :

Préparation de la pâte :
Dans un large saladier: mettre seulement 500g de farine et tous les ingrédients. Mixer à petite vitesse, mélanger jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
Ensuite rajouter 250g de farine et mélanger à la main pour obtenir une pâte souple.
Emballer la boule de pâte dans un film plastique et réfrigérer 2 heures (jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante).

Les petits lutins entrent en scène !

Etaler la pâte :
Prendre la moitié de la pâte et conserver l’autre moitié au réfrigérateur (jusqu’à utilisation).
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné ! La pâte doit avoir une épaisseur entre 3 et 5 millimètres.
Beurrer une plaque ou utiliser un film cuisson sur votre plaque de four.
Préchauffer le four à 180 degrés.

La découpe des formes et cuisson :
Appliquez les emporte-pièces sur la pâte et appuyer pour découper la forme, retirer l’emporte pièce et déposer votre “futur cookie” sur la plaque de cuisson. Attention de ne pas trop les coller car ces petits gâteaux gonflent en cuisant et risque donc de se retrouver tous collés entre eux ! Laisser un centimètre entre chaque gâteau.
Faire cuire jusqu’à ce que les cookies deviennent dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes puis transférer dans un plat pour les y laisser refroidir.
Voilà vous pouvez maintenant attaquer une autre fournée !

Note : Cette quantité de pâte fait déjà une belle quantité de petits gâteaux secs épicés.
Si vous voulez en faire encore plus, gardez les mêmes quantité et faites plusieurs tournées sinon vous aurez du mal à bien mélanger les ingrédients si vous augmentez les quantités.

Et voilà… de délicieux “GingerBread Men” pour vos petits lutins !
Le soir de Nöel, n’oubliez pas de déposer un petit cookie dans vos petits souliers pour le Père Nöel. Car il adore croquer un petit “GingerBread Man” avec un grand verre de lait, avant de remonter dans la cheminée ! Et puis, Papa Nöel l’aura bien mérité car je suis sûre qu’il vous aura bien gâté.

Nous avions préparé une belle assiette de cookies pour le père Noel mais à croire qu’une petite souris est passée par là …. bizarre bizarre !